- Katılım
- 15 Eyl 2022
- Mesajlar
- 25,292
- Tepkime puanı
- 5
- Puanları
- 38
Emülsifiye ürünleri şarküteriyi kapsayan ürünlerden oluşmaktadır. Bir malzemenin kılıf içerisinde koyulması ile üretilen et ürünleri olarak da bilinmektedir. En temel örneği ise salam ve sucuk ürünleridir.
Emülsifiye Ne Demek?
Emülsifiye ürünleri büyükbaş olan hayvanların etleri ve kanatlı hayvan etlerinin belirli işlemlerden geçmesi sonunda kılıf içerisine doldurulması durumudur. Genel olarak şarküteri alanında pek çok ürün bu ürün grubu içerisine girmektedir.
Emülsifiye Ürünler Nelerdir? İşte Örnekleri...
Emülsifiye ürünleri sucuk, salam, piliç salam, sosis şeklinde örneklendirilmektedir. Kişilerin damak zevklerine göre pek çok emülsifiye ürün çeşitleri de bulunmaktadır. Bu ürünler özel üretim şeklinde satılmaktadır.
